귀산 맛집 마당국수｜멸치육수 진한 고국수, 종이컵 멸치육수가 인상적

귀산 맛집 마당국수｜멸치육수 진한 고국수, 종이컵 멸치육수가 인상적
마당국수 귀산은 귀산 쪽 드라이브하다가 식사로 들르기 좋은 국수집이다.
바다가 보이는 위치라 분위기부터 기대하게 되지만, 이 집은 풍경보다 국물의 기억이 더 오래 남는다.

주문 메뉴

• 고국수
• 건강 박고지 김밥 반 + 유부 반

고국수는 국물이 맑아 보여 담백한 스타일을 예상했는데, 첫 숟갈부터 생각이 달라진다.
멸치 베이스가 분명한 육수로, 오래 우린 멸치 특유의 깊은 감칠맛이 느껴진다. 비린 맛 없이 깔끔하게 떨어져 자극적이지 않고, 끝까지 편하게 먹기 좋은 국물이다. 면은 가늘고 부드러워 멸치육수와의 궁합도 좋다.

테이블에 함께 나온 종이컵에 담긴 멸치육수가 이 집의 포인트다.
면 없이 육수만 담겨 있는데, 고국수 국물보다 더 직관적으로 진하게 느껴진다. 중간중간 한 모금씩 마시게 되는 구조라 국물 좋아하는 사람이라면 충분히 인상 깊을 만하다.

사이드로 주문한 건강 박고지 김밥 반 + 유부 반도 만족스러웠다.
박고지는 짭짤하면서 은은한 단맛이 살아 있고 식감이 단단해 국수와 번갈아 먹기 좋다. 유부는 과하게 달지 않아 멸치육수 사이 입을 정리해 주는 역할을 한다. 국수 단품보다 이 조합이 훨씬 완성도가 높다.


전체적으로 화려함보다는 기본에 충실한 집이다.
멸치육수 좋아한다면, 국물 생각날 때 다시 찾게 될 가능성이 높은 곳이다.

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